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醬油渣烘干機(jī)工作原理及醬油渣的再利用途徑

發(fā)布時(shí)間:2020-09-27 08:29 瀏覽量:

醬油渣再利用途徑廣泛


  醬油是大家做飯烹飪的時(shí)候不可或缺的基本調(diào)味品,需求巨大。我國(guó)更是美食大國(guó),用到的醬油巨大,醬油渣產(chǎn)量也是非常大。許多醬油是以大豆、小麥或面粉為原料制成,醬油渣中的油脂含量高達(dá)20%~28%(干基,下同),接近油菜籽的含油量,粗蛋白含量在10%以上,甚至高達(dá)30%;另外,還含有豐富的纖維、糖、磷脂等。也有一些醬油以豆粕、面粉為原料制成,醬油渣中的粗脂肪含量為7.4%~8.6%, 粗蛋白含量為19.5%~25.8%,還原糖含量為10.7%~12.3%??傊卺u油原料的發(fā) 酵過(guò)程中,除了原料中的蛋白質(zhì)、淀粉被部分利用以外,其他營(yíng)養(yǎng)成分,如油脂、 纖維、磷脂等大多留在醬油渣中,因此,在醬油渣中是富含作為動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)成分的。醬油渣烘干后更是用處多多,可再利用的途徑廣泛,可以做為飼料原料,可以開發(fā)為肥料,可以提取膳食纖維,用于各種食品、保健品的加工。但是一般醬油渣的含水分都有些高,不方便直接使用,而且容易壞掉不方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸,需要再利用的話就需要用醬油渣烘干機(jī)進(jìn)行烘干處理,那么醬油渣烘干機(jī)的工作原理是什么呢?
 

醬油渣烘干機(jī)工作原理
 

  醬油渣烘干機(jī)工作原理

  醬油渣烘干機(jī)生產(chǎn)線主要由螺旋壓榨機(jī)、粉碎機(jī)、管束式干燥機(jī)、螺旋輸送機(jī)、混合機(jī)等組成,關(guān)鍵設(shè)備是螺旋壓榨機(jī)和管束式干燥機(jī)。醬油渣烘干機(jī)設(shè)備采用的是低溫三級(jí)多回路烘干技術(shù),先將粘結(jié)成團(tuán)的醬油渣沸騰分離,分解成散狀后,在特制的導(dǎo)料、揚(yáng)料系統(tǒng)作用下,不停地翻滾和旋轉(zhuǎn),加大受熱面積,熱風(fēng)充分混合均勻。干燥后的醬油渣具有不焦、不糊,色澤好等特點(diǎn),

  真節(jié)能醬油渣烘干機(jī)將醬油渣和熱風(fēng)一起進(jìn)入到干燥器內(nèi),在“三級(jí)正反揚(yáng)、導(dǎo)料”和“W+S”三級(jí)走料工藝的作用下,醬油渣在設(shè)備內(nèi)進(jìn)行往返式運(yùn)動(dòng),此過(guò)程中結(jié)團(tuán)的醬油渣被飛速旋轉(zhuǎn)的破碎裝置打碎,水分子被高熱氣流充分蒸發(fā)。整個(gè)烘干過(guò)程中熱能得到充分利用,醬油渣受熱均勻,所以烘干出的醬油渣色澤好,無(wú)糊料,且耗能低。

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